1 кролик 3
луковицы-шалот 1-2 луковица 2 моркови 2-3 зубца чеснок 2 листика
шалфея 3-4 веточки свежего тимьяна 1-2 свежих лавровых листа 50 г
сливочного масла 1 ст. ложка меда 1/2 ч. л. соли свежемолотый белый перец 500 мл сухого белого вина 2 лимона
Процесс готовки: Мясо разрезать на куски и
обжарить в масле до румяной корочки. Лук-шалот, луковицу и морковь,
чеснок очистить. Порезать, добавить к кролику. Обжарить слегка.
Добавить травы, мед, посолить, поперечить. Добавить порезанные на
четвертинки лимоны и влить белое вино. Закрыть крышкой и тушить в
духовке при 190C около часа. Подавать с домашней лапшой или
другой свежей пастой.
