Отечественная порода средних кроликов темно- и светло-коричневого окраса с несколько более темными мордочкой, ушами, хвостом и лапами. По окраске волосяного покрова кролики похожи на куницу (мардер— куница), что и обусловило название породы. Выведена порода в результате сложного воспроизводительного скрещивания. На первом этапе русских горностаевых кроликов скрещивали с нечистопородными животными породы шиншилла. Помесей первого поколения в последующем скрещивали с местными беспородными кроликами голубой окраски, а также с животными типа шиншилла и русский горностаевый. При выведении новой породы стремились получить кроликов с оригинальным по окраске волосяным покровом, хорошо приспособленных к климатическим и кормовым условиям Закавказья, стойко передающих свои ценные качества потомству.
Кролики породы советский мардер отличаются крепкой конституцией и пропорциональным телосложением. Голова у них небольшая, округлая, с небольшими ушами; туловище плотное, длиной до 50 см; грудь широкая (обхват груди за лопатками 35 см), без подгрудка, иногда недостаточно глубокая; спина короткая, слегка закругленная; круп незначительно опущенный; конечности крепкие, прямые. Полновозрастные кролики этой породы весят в среднем 3,8 кг; отдельные особи — 6,4 кг. Крольчата при рождении весят обычно 60 г, в месячном возрасте — 400— 650 г, в 2х-месячном — 750—1050 г. Живая масса молодняка лучших линий в 2-месячном возрасте достигает 1840 г, в 3-месячном — 2450—2500 г, при расходе на 1 кг прироста живой массы от 4 до 5 кг кормовых единиц. Убойный выход у полновозрастных кроликов колеблется в пределах 55—60%. Крольчихи достаточно плодовиты; в среднем за окрол они приносят 7—8, а в отдельных случаях—10— 12 крольчат. От кроликов этой породы получают мелкие и крупные шкурки оригинальной окраски с упругим, эластичным, блестящим и очень густым мехом (22—24 тыс. волос на 1 см2 кожи) с хорошей подпушью (на 1 остевой волос приходится в среднем 50—60 пуховых). При производстве меховых изделий шкурки используют в натуральном виде. Однако из-за неоднородности окраски, наличия белых и более темных пучков волос качество шкурок кроликов снижается, а подбор меха при скорняжных работах затрудняется. Кролики породы советский мардер хорошо приспособлены к климатическим условиям южной зоны.
